La méthode Bilan Travail produit des connaissances sur l''organisation du travail et les temps de travaux en exploitation d''élevage. Elle permet à un groupe de travailler en démarche de projet pluridisciplinaire, alternant apports théoriques, travaux pratiques, et travail personnel. Elle place les apprenants en situation réelle et mobilise leurs qualités d''observation, d''écoute, de réflexion et d''analyse.